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キーマカレーの具を茹でたてのマカロニに絡めてみたらこれが大正解。エスニック料理のお店で普通にでてきそうな一品です。ビールとの相性もよいのでこれも定番化が決まりました。

瓶詰めの雲丹にバター、卵黄を加えてよく混ぜ、出し醤油で味を整えたらソースは完成。ゆでた手のパスタを絡めて最後に万能ネギをかけたら完成です。

豚肉は阿佐ヶ谷のニュークイックにて購入、ニンニク、唐辛子と一緒にごま油で炒めて中華スープと醤油で味付け、茹でたてパスタに具を絡めお皿に盛り付け、最後にパルメザンをドバッと振りかけて完成。

久し振りに和風パスタを作ったら思ったよりも美味しくできました。パスタ料理は奥が深いです。

久し振りにショートパスタを使いました。挽肉を多目で作るとなかなかよい具合になります。

中野で一番よく利用するパスタ屋さんのグランパで食べるメニューを自分流にアレンジ、ちょっと豪華に作ってみました。アボガドの甘さとたらこの塩辛さが微妙にグッドでした。具が多いので食べ応えあり。