肉料理/meatの最近のブログ記事

母親から差し入れてもらった今半の牛肉があったので

ちょっと贅沢なハヤシライスを作りました

隠し味に味噌とチーズを入れると濃厚になり本格的な味になりました

レバは牛乳に漬けて臭みを抜き、水分をふき取り、片栗粉をまぶして下味をつけます。用意したタレに５分ほど漬けてからニラ、タマネギと一緒に高熱のフライパンで一気に炒めたら本格的な仕上がりでした。

文句なしの霜降りサーロインを自宅で焼いて食べました。脂身の甘みがなんとも言えません。ダシ醤油に油の乗った表面をちょこっとつけて一気に口に入れると興奮壮絶でした。

旨いぜ

安くて美味しい料理ですが肉の下処理など手間はかかりますね。

肉のハナマサの冷凍ハンバーグが3枚500円だったので購入、デミグラソースで煮込み野菜とベーコンを添えて食べました。

新中野の肉のハナマサまでチャリで買い物に出掛け購入したオージービーフに少しだけ手を加えて焼いてみました。肉自体は大味でしたがなんだか懐かしい味がしましたね。付け合せは茹でたポテトのバター和え、塩コショウで炒めたタマネギです。