卵料理/eggの最近のブログ記事

ちょっと味が濃くなってしまいましたが美味しくできました。日頃の野菜不足を補わねば。

タマネギと舞茸の両方をみじん切りにしてタマネギが柔らなくなるまでじっくりと炒めて、塩コショウで味付け、炒めた具は一旦フライパンから出し、バターでオムレツを作り、卵に火が通ったところで具を入れてひっくり返して出来上がりです。

玉子焼き作りが楽しいです。砂糖が切れていたのでﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟで甘みをつけ、余っていた生クリームを入れたらまろやかになりました。品数が少ないときにはよいですね。

「巨人・大鵬・玉子焼き」とはよく言ったものですね。溶き卵に塩、砂糖、みりん、醤油、鶏がらスープの素（粉末）を入れて弱火で巻きながら焼き上げます。

阿波踊り熱もやっと冷め、新しいシーズンにおいて自分に課すテーマを少しづつ見つけて練習をスタートしました。連としてのテーマとは別に個人目標は「基本に忠実な踊り」です。今シーズンの自分の踊りを振り返るとまだまだ指の開きがあったり、右手だけに意識が集中し左手の上げ方が不十分な点が多かったと反省しています。なんてことを思いながらポテトのオムレツを作って食べました。

栗原はるみさんの出されている料理本からアイディアを頂戴し、作ってみたらなかなか美味しかったので頻繁に作ります。フレッシュトマトのスライスなどをのせてもよいかと思います。