燕京＠西五反田

燕京のラーメンは自分にとっての理想のラーメンです。

澄んだスープに少々柔らかめの麺、

トッピングは焼豚、シナチク、ネギと余計な具は一切なし。

そんな一杯の食べ方を冷静に分析しました。

まずはスープをすする、シナチクを食べながら焼豚をスープに浸す。

どんぶりの中央に箸を入れて麺をすする。

同時に注文したライスの上にシナチクを乗せておかずとして食べる。

ライスが口の中に残っている状態でスープをレンゲで飲む。

上記の手順を繰り返し最後はスープを一滴残さず飲む。

燕京ってすごいですよね。